Parameter pemrosesan daripenggoreng vakummenentukan secara langsung rasa, warna dan kandungan minyak dari produk jadi. Menguasai metode pengaturan parameter ilmiah untuk bahan baku yang berbeda adalah kunci untuk meningkatkan hasil dan kualitas produk.
Untuk bahan mentah buah seperti apel, pisang, dan stroberi, alat penggoreng vakum cocok untuk pemrosesan-suhu rendah dan waktu-yang singkat. Suhu yang disarankan adalah 80-90 derajat, derajat vakum -0,08~-0,09MPa, dan waktu pemrosesan 15-25 menit, yang dapat menghindari pelunakan dan perubahan warna buah serta mempertahankan rasa manis.
Untuk bahan baku nabati seperti jamur, okra dan kentang, parameternya dapat disesuaikan dengan tepat. Suhu pemrosesan adalah 90-100 derajat, tingkat vakum stabil pada -0,09MPa, dan waktunya 20-30 menit, yang dapat memastikan dehidrasi menyeluruh dan rasa renyah. Untuk bahan baku makanan laut dan kacang-kacangan, suhu dapat dinaikkan hingga 95-110 derajat, dan waktu pemrosesan dapat diperpanjang sesuai dengan ukuran bahan baku.
Alat penggoreng vakum berkualitas-tinggi mendukung penyesuaian dan penyimpanan parameter. Perusahaan dapat memperbaiki parameter optimal setiap bahan mentah melalui proses debug berulang kali, sehingga mewujudkan produksi massal yang terstandarisasi dan berkualitas tinggi.
