Saat ini, sebagian besar pabrik pengolahan makanan masih menggunakan pengeringan udara panas bersuhu sedang dan tinggi untuk mengolah hawthorn dan ubi. Metode pengolahan ini akan menyebabkan jaringan sel bahan mentah menyusut dan memadat secara parah setelah dehidrasi. Produk jadi memiliki tekstur yang rapat dan padat, dengan struktur jaringan tunggal, yang tidak dapat memenuhi tuntutan pemrosesan yang beragam dari prosedur produksi selanjutnya. Pada saat yang sama, pengoperasian dengan suhu tinggi dalam waktu-yang lama akan menyebabkan hilangnya sebagian nutrisi alami di dalam hawthorn dan ubi, dan bahkan perubahan warna lokal pada bahan, sehingga memengaruhi stabilitas kualitas produk jadi.
Teknologi pengeringan beku vakum memberikan pilihan pemrosesan lain bagi pabrik dengan persyaratan lebih tinggi pada tekstur produk setengah jadi. Seluruh proses dehidrasi peralatan diselesaikan pada suhu sangat-rendah dan lingkungan vakum tinggi, tanpa pemanasan bahan mentah secara terus-menerus. Kelembapan di dalam hawthorn dan ubi secara langsung disublimasikan dan dipisahkan dalam bentuk kristal es, dan sejumlah besar pori-pori kecil yang seragam akan terbentuk di dalam bahan setelah pengeringan. Bahan mentahnya mempertahankan bentuk montok aslinya, dan struktur internal yang longgar dapat beradaptasi dengan berbagai-teknik pemrosesan lanjutan.
Kami telah merancang kurva pengeringan beku{0}}yang ditargetkan sesuai dengan karakteristik fisik hawthorn dan ubi yang berbeda. Untuk hawthorn dengan kandungan asam organik tinggi, sistem keseimbangan vakum yang stabil dan pemanasan radiasi lembut dilengkapi untuk menghindari penggelapan oksidasi dan menjaga warna alami bahan mentah; untuk ubi dengan kandungan pati dan lendir yang tinggi, parameter pra-pembekuan yang dapat disesuaikan mencegah adhesi dan aglomerasi internal, dan memastikan struktur jaringan yang konsisten dari setiap batch produk setengah-jadi.
Semua peralatan pengeringan beku industri kami telah lulus sertifikasi CE dan memenuhi standar keselamatan mesin dan peralatan pemrosesan makanan UE. Rongga bagian dalam terbuat dari baja tahan karat-makanan yang tebal, dengan ketahanan asam dan korosi yang baik, cocok untuk-pemrosesan bahan mentah hawthorn secara terus-menerus dalam jangka panjang. Sistem kontrol PLC yang cerdas dapat menyimpan beberapa kelompok parameter produksi tetap untuk hawthorn utuh, irisan hawthorn, potongan ubi, dan potongan ubi. Operator dapat mengganti program pemrosesan dengan mudah, sehingga secara efektif mengurangi kerugian material yang disebabkan oleh tekstur produk setengah jadi yang tidak stabil.
Saat memperluas atau meningkatkan lini produksi, banyak produsen makanan menengah dan besar akan membandingkan berbagai peralatan dehidrasi secara komprehensif. Selain investasi-peralatan satu kali, mereka juga akan berfokus pada kinerja tekstur produk setengah-jadi yang dikeringkan dan stabilitas pengoperasian-jangka panjang. Bagi produsen yang membutuhkan hawthorn dan ubi setengah jadi dengan struktur internal yang longgar, pengering beku vakum adalah konfigurasi pemrosesan praktis untuk mendobrak keterbatasan peralatan pengeringan tradisional.
